液氮是指液態的氮氣。液氮是惰性，無色，無臭，無腐蝕性，不可燃，溫度極低的液體，汽化時大量吸熱接觸造成凍傷。氮氣構成了大氣的大部分（體積比78.03%，重量比75.5%）。 在常壓下，氮的沸點為-196.56℃，1立方米的液氮可以膨脹至696立方米的純氣態氮（21℃）。如果加壓，可以在更高的溫度下得到液氮。
在工業中，液態氮是由空氣分餾而得。先將空氣凈化后，在加壓、冷卻的環境下液化，借由空氣中各組分之沸點不同加以分離。人體皮膚直接接觸液氮瞬間是沒有問題的，超過2秒才會凍傷且不可逆轉。